잘 사는 법

새로 나온 캐나다의 음식 가이드(2)

캐나다의 음식 가이드는 2019년 새로 개정되었으며, 노인은 물론 여러 연령의 사람들에게 필요한 건강한 음식을 권장하고 있다. 사진에서 보는 것과 같이, 아침, 점심, 저녁 매끼마다

적어도 반 이상을 채소와 과일로 섭취해야 하며, 4분의 1(25%)은 곡류, 25%가 단백질이다. 또한 음료는 물을 권장하고 있다.

주의: 아래의 음식별 권장량이나 내용은 당뇨, 신장병, 심장병이나 간 질환이 없고, 대체로 건강한 노인을 위한 권장량이니 참고하기 바라며, 앞에서 언급한 만성질환이 있거나

영양 섭취에 관하여 질의가 있을 경우, 영양사와 의논하여 본인에 맞는 식단과 음식량을 조절하기 권한다.

 

이번 주에는 단백질 섭취에 관한 정보를 알아본다

 

단백질 섭취에 이상적인 음식 

견과류, 씨앗과 견과류로 만든 버터

콩류, 완두콩과 렌틸콩 등

두부, 두유와 다른 콩으로 만들어진 식품

생선, 조개류, 계란, 지방이 적은 고기와 가금류의 고기

우유, 요거트, 치즈와 다른 유제품

 

견과류와 씨앗 구입 시

• 꼭 ‘unsalted’와 ‘dry roasted’나 ‘raw’ 한 것을 구매한다.

• 견과류 버터는 시중 판매하는 가공된 피넛버터 등을 구입하지 말고

• ‘natural’ 견과류 버터를 구입하여 첨가된 지방이나 설탕이 없는 것으로 한다.

 

육류를 통한 단백질 섭취

• 콜레스테롤과 심장 건강에 직결되는 동물성 단백질들 중 특히 붉은 고기 (소, 돼지, 양 등)의 섭취는 줄이는 것이 좋다.

• 하지만, 아예 섭취하지 않거나 충분한 섭취를 하지 않으면 특히 노년기 건강에 큰 영향을 끼칠 수 있다.

• 때문에, 식욕감퇴 등으로 인하여 이전에 즐기던 단백질 섭취가 어렵게 될 경우, 단백질을 함유하고 있는 다른 식품을 시도해 보는 것도 좋다.

 

단백질이 건강에 미치는 영향

• 면역력을 길러 건강에 도움을 준다.

• 상처 치유를 도와준다.

• 근육 손실을 늦춰준다.

• 뼈를 튼튼하게 유지해준다.

• 비타민과 미네랄이 체내에서 활동할 수 있도록 도와준다.

• 식사를 좀 더 포만감 있게 만들어 준다.

• 혈당 레벨 발란스를 도와 에너지가 생길 수 있도록 해 준다.

 

다음 주에는 건강한 음료와 오일에 관한 정보를 알아본다.

 

 

정보 제공: 실비아 송(알버타 헬스 다문화 공보원), 정리: 백전희