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5천 명에게 식사 제공하기

6월 15일(목) 캘거리 올림픽 플라자에서는 색다른 행사가 처음으로 열렸다. Feeding the 5,000이라는 이름의 이 행사는 말 그대로 5천 명에게 식사를 제공하는 행사이다. 이 행사의 취지는 음식 쓰레기에 대한 관심을 불러일으키는 것인데, 이날 총 6,750명이 식사를 제공받아서 1톤이 넘는 음식물이 매립장으로 가는 것을 막을 수 있었다.

행사에 사용된 음식은 지역 농장, 식료품점, 도매상 등으로부터 기증받았고 SAIT의 강사 앤드류 휴섬이 이끄는 요리사들에 의해서 잘 배합되었다. 휴섬은 기부받은 음식의 양이 상당했다면서 이것들을 어떻게 잘 조합해서 사람들에게 제공할지를 결정하는 일은 창의력이 필요했다고 말했다. 이번 행사에는 수백 명의 자원봉사자들이 참여해서 며칠에 걸쳐 준비되었다고 한다. 일반인들에게 제공된 것은 설탕에 졸인 과일이 곁들여진 빵, 감자 샐러드, 콩 샐러드, 당근 수프 등이었다.